Przepis na smaczne i zdrowe pączki

Gotowanie / Porady
dodane przez:

paczekzdrowyCo to jest… tłusty, puszysty, smażony na bardzo głębokim tłuszczu i ze słodkim nadzieniem? Oczywiście pączek. Przeciętny pączek, np. z cukrem pudrem i marmoladą to dawka rzędu 300 kcal. W roku 2012 przeciętny Polak zjadł w Tłusty Czwartek 2,5 pączka oraz 3 faworki (każdy 70 kcal). Wynik… 960 kcal jednego dnia tylko z samych pączków. Czy istnieje przepis na mniej kaloryczne, zdrowe pączki?

Oczywiście, że tak. Pączek nie musi tracić również swoich walorów smakowych. Wystarczy kilka prostych zabiegów, żeby móc jeść je nieco częściej niż raz w roku.

 

Przepis na smaczne i zdrowe pączki z piekarnika:
Wymieszaj ze sobą: 10 g drożdży, 50 g cukru oraz 120 ml mleka light. Odstaw rozczyn na 30-40 min. W międzyczasie margarynę rozpuść w rondelku. Wymieszaj wszystkie składniki, na sam koniec dodaj odrobinę tłuszczu.
Ciasto odstaw na ok. 40 min w ciepłe miejsce. Po odczekaniu 40 minut, rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm i wykrój z niego kółka. Tak wykrojone kawałki ciasta ułóż na blasze do pieczenie (najlepiej wyłożonej papierem). Piekarnik nastaw na 160 st. Celsjusza. Pączki piecz przez ok 30 minut. Po wyjęciu, pączki posyp np. fruktozą i cynamonem lub kruszonymi orzechami, migdałami.

Przepis na tradycyjnie smażone pączki w zdrowej i smacznej wersji:
Oddziel białka od żółtek, do białka dodaj szczyptę soli i ubij całość “na sztywno”. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę (zrób to z cukrem). Przesianą przez sitko mąkę połącz z proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodawaj stopniowo masę jajeczną, mąkę oraz serek homogenizowany (całość mieszaj przez cały czas).
Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Ciasto nabieraj na największą łyżkę jaką masz pod ręką i delikatnie wykładaj na rozgrzany tłuszcz na patelni. Oczywiście pączki smaż z obu stron. Po uzyskaniu ciemnobrązowej barwy, wyjmuj pączki z patelni i odkładaj je na papierowe ręczniki.

Tak przygotowane pączki dostarczą nam o 40-60% mniej kalorii. Pamiętajcie jednak, aby i tymi zbytnio się nie objadać. Jeśli jednak będą Was męczyć wyrzuty sumienia, pamiętajcie ruchu. Kilka przebiegniętych kilometrów powinno spalić wszystkie zbędne kalorie. Nawet godzinny spacer lub lekka przebieżka z psem sprawią, że poczujecie się o wiele zdrowiej.

  • http://www.facebook.com/people/Małgorzata-Grabek/1164784826 Małgorzata Grabek via Facebook

    tyle to ja dzisiaj spale :)

  • http://www.facebook.com/people/Mało-Istotne/100003291135515 Mało Istotne via Facebook

    zdrowe pączki – tego jeszcze nie grali…

  • http://www.facebook.com/stefaniak.michal Michał Stefaniak via Facebook

    i co w nich zdrowego niby?

  • http://www.facebook.com/ruszamysiepl ruszamysie via Facebook

    Michał są zdrowsze od tych z piekarni ;)

  • ada

    z piekarnika muszę spróbować;)

  • http://www.facebook.com/stefaniak.michal Michał Stefaniak via Facebook

    raczej są mniej szkodliwe bo zdrowego w nich chyba nie ma nic :P

  • Karolina

    Ach te pączki, pyszne w każdej wersji, ale takie niezdrowe :(

    Zapraszam na http://www.agropraca.com.pl/